Thủy phân 250 gam dung dịch saccarozo 6,84%, sau một thời gian, lấy hỗn hợp sản phẩm.

* Hướng dẫn giải

Đáp án B

Phương pháp giải:

- Tính được m_Sac(bđ) = m_dd.C% ⟹ n_Sac(bđ).

- Sơ đồ: Sac → Glu + Fruc → 4Ag

Từ n_Ag ⟹ n_Sac(pư).

- Tính hiệu suất phản ứng thủy phân theo công thức: $\mathrm{H}\%=\frac{{\mathrm{n}}_{\mathrm{Sac}\left(\mathrm{pu}\right)}}{{\mathrm{n}}_{\mathrm{Sac}\left(\mathrm{bd}\right)}}.100\%$

Giải chi tiết:

m_Sac(bđ) = 250.6,84% = 17,1 gam ⟹ n_Sac(bđ) = 17,1/342 = 0,05 mol

n_Ag = 17,28/108 = 0,16 mol

Sơ đồ: Sac → Glu + Fruc → 4Ag

            0,04 ←                       0,16 (mol)

⟹ n_Sac(pư) = 0,04 mol

⟹ H% = $\frac{{\mathrm{n}}_{\mathrm{Sac}\left(\mathrm{pu}\right)}}{{\mathrm{n}}_{\mathrm{Sac}\left(\mathrm{bd}\right)}}.100\%$ = $\frac{0,04}{0,05}.100\%$ = 80%.