Thủy phân hoàn toàn 0,02 mol saccarozơ trong môi trường axit, với hiệu suất là 75%, thu được dung dịch X.

* Hướng dẫn giải

Đáp án A

Phương pháp giải:

PTHH: C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O $\stackrel{{\mathrm{H}}^{+}, \mathrm{t}°}{\to }$2C₆H₁₂O₆.

Dựa vào PTHH ⟹ Số mol C₆H₁₂O₆ (tổng số mol glucozơ và fructozơ thu được theo lý thuyết).

Do H = 75% ⟹ Số mol C₆H₁₂O_{6(thực tế)} (n_{C6H12O6 (TT)} = n_{C6H12O6 (LT)}.75%/100%).

Dung dịch Y gồm glucozơ và fructozơ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃

Glucozơ/Fructozơ $\stackrel{+{\mathrm{AgNO}}_3/{\mathrm{NH}}_3}{\to }$2Ag

Ta có n_Ag = 2n_glucozơ + 2n_fructozơ = 2n_{C6H12O6 (TT)} ⟹ m.

Giải chi tiết:

PTHH: C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O $\stackrel{{\mathrm{H}}^{+}, \mathrm{t}°}{\to }$ 2C₆H₁₂O₆.

Theo PTHH ⟹ n_{C6H12O6 (LT)} = 2n_C12H22O11 = 2.0,02 = 0,04 (mol).

Do H = 75% ⟹ n_{C6H12O6 (TT)} = n_{C6H12O6 (LT)}.75%/100% = 0,04.75%/100% = 0,03 (mol).

Dung dịch Y gồm glucozơ và fructozơ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃

Glucozơ/Fructozơ $\stackrel{+{\mathrm{AgNO}}_3/{\mathrm{NH}}_3}{\to }$ 2Ag

Ta có n_Ag = 2n_glucozơ + 2n_fructozơ = 2n_{C6H12O6 (TT)} = 2.0,03 = 0,06 (mol).

Vậy m = 0,06.108 = 6,48 gam.