Thủy phân hoàn toàn a gam triglixerit X trong dung dịch NaOH, thu được glixerol và dung dịch.

* Hướng dẫn giải

Đáp án D

Phương pháp giải:

X là trieste được tạo bởi glixerol, axit stearic C₁₇H₃₅COOH, axit panmitic C₁₅H₃₁COOH và C₁₇H_yCOONa.

⟹ Số C_(X) và số O_(X).

* X + O₂ → CO₂ + H₂O.

Bảo toàn nguyên tố C, O ⟹ n_X và n_H2O.

Bảo toàn khối lượng ⟹ a.

* X + 3NaOH → muối + C₃H₅(OH)₃

Ta có n_NaOH = 3n_X và n_glixerol = n_X.

Bảo toàn khối lượng ⟹ m.

Giải chi tiết:

X là trieste được tạo bởi glixerol C₃H₅(OH)₃, axit stearic C₁₇H₃₅COOH, axit panmitic C₁₅H₃₁COOH và C₁₇H_yCOONa.

⟹ Số C_(X) = 3 + 18 + 16 + 18 = 55 và số O_(X) = 6.

* X + O₂ → CO₂ + H₂O.

BTNT C ⟹ 55.n_X = n_CO2 ⟹ n_X = 1,1/55 = 0,02 mol.

BTNT O ⟹ 6n_X + 2n_O2 = 2n_CO2 + n_H2O ⟹ n_H2O = 1,02 mol.

BTKL:

⟹ a = m_X = m_CO2 + m_H2O – m_O2 = 17,16 gam.

* X + 3NaOH → muối + C₃H₅(OH)₃

Ta có n_NaOH = 3n_X = 0,06 mol và n_glixerol = n_X = 0,02 mol.

BTKL:

⟹ m = m_muối = m_X + m_NaOH – m_glixerol = 17,72 gam.