Hiđro hóa hoàn toàn triolein thu được triglixerit X. Đun X với dung dịch NaOH dư, thu được muối nào sau đây?

* Hướng dẫn giải

Chọn A.

$$\begin{gathered} {\left({\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{33}\mathrm{COO}\right)}_3{\mathrm{C}}_3{\mathrm{H}}_5+3{\mathrm{H}}_2\to {\left({\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COO}\right)}_3{\mathrm{C}}_3{\mathrm{H}}_5 \\ {\left({\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COO}\right)}_3{\mathrm{C}}_3{\mathrm{H}}_5+3\mathrm{NaOH}\to 3{\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COONa}+{\mathrm{C}}_3{\mathrm{H}}_5{\left(\mathrm{OH}\right)}_3 \end{gathered}$$

$\to$Thu được muối Natri stearat.