Hỗn hợp X gồm triglixerit Y và axit béo Z. Cho m gam X phản ứng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư

Chọn C.

Vì sản phẩm của phản ứng với NaOH thu được gồm 1 muối nên Y được tạo thành chính axit béo Z

$n_Y=n_{C_3{H}_5{\left(OH\right)}_3}=0,02mol$ 

Bảo toàn O: 6n_Y + 2n_Z + 2,57.2 = 1,86.2 + 1,62 Þ n_Z = 0,04 mol

Độ bất bão hòa: (3p_Z – 1).0,02 + (p_Z – 1).0,04 = 1,86 – 1,62 Þ p_Z = 3

Bảo toàn C: 0,02.(3C_Z + 3) + 0,04.C_Z = 1,86 Þ C_Z = 18 : C₁₇H₃₁COOH có m = 11,2 gam.