Đun nóng triglixerit trong dung dịch NaOH dư đến phản ứng hoàn toàn

Đáp án đúng là: A

Đun nóng triglixerit trong dung dịch NaOH dư đến phản ứng hoàn toàn luôn thu được glixerol (C₃H₅(OH)₃).

Phương trình hóa học tổng quát:

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH $\stackrel{\mathrm{t}°}{\to }$ 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃