Phát biểu đúng là: A. Tripeptit mạch hở luôn phản ứng với dung dịch

Câu hỏi :

Phát biểu đúng là:

A. Tripeptit mạch hở luôn phản ứng với dung dịch NaOH theo tỉ lệ mol 1:3

B. Protein đơn giản được tạo thành từ các gốc α-amino axit

C. Ở trạng thái kết tinh, các α-amino axit tồn tại chủ yếu dưới dạng phân tử

D. Các protein không tan trong nước nguội nhưng tan tốt trong nước đun sôi

* Đáp án

B

* Hướng dẫn giải

Chọn B.

+ Tripeptit mạch hở luôn phản ứng với dung dịch NaOH theo tỉ lệ mol 1:3 sai do có thể mắt xích peptit của axit glutamic thì tỉ lệ đó không đúng.

+ Ở trạng thái kết tinh, các α-amino axit tồn tại chủ yếu dưới dạng ion lưỡng cực.

+ Tính tan của protein rất khác nhau. Protein hình sợi thì không tan trong nước, còn protein hình cầu thì tan trong nước tạo dung dịch keo

Copyright © 2021 HOCTAP247