Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat: (1) Phân tử amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh

* Hướng dẫn giải

Đáp án : D

(1) Phân tử amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.

      Đúng

(2) Có thể phân biệt ba dung dịch: glucozơ, saccarozơ, fructozơ bằng nước brom.

      Sai. Vì Saccarozo và Fructozo đều không phản ứng với nước Brom

(3) Thuỷ phân hoàn toàn xenlulozơ và tinh bột trong môi trường axit đều thu được glucozơ.

      Đúng

(4) Hiđro hoá saccarozơ với xúc tác Ni, t⁰ thu được sobitol.

      Sai.

(5) Trong dung dịch, glucozơ tồn tại cả ở dạng mạch hở và mạch vòng.

       Đúng