Thủy phân hoàn toàn chất béo X trong môi trường axit, thu được axit oleic

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án D

Axit oleic là: C₁₇H₃₃COOH, axit stearic là C₁₇H₃₅COOH

Khi thủy phân chất béo X thu được axit oleic và axit stearic có tỉ lệ mol 1:2 nên trong X có 1 nhóm C₁₇H₃₃COO – và 2 nhóm C₁₇H₃₅COO–. Chất béo luôn có dạng ${(\stackrel{-}{R}COOCH}_{}$₃)3C3H5.

Vậy khối lượng phân tử X là: (281+2.283)+41=888