Cho sơ đồ phản ứng : (a) X + H2O -> xt Y (b) Y + AgNO3 + NH3 + H2O  amoni gluconat

* Hướng dẫn giải

Chọn D

Từ sản phẩm ở phản ứng (b) của Y là amoni gluconat => Y là glucozo

CH₂OH-[CH₂OH]₄-CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O t0→ CH₂OH-[CH₂OH]₄-COONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃

Tinh bột hay xenlulozo đều có thể thủy phân thu được glucozo

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O axit,t0−−−−→ nC₆H₁₂O₆ (glucozơ)

(d) là phản ứng quang hợp từ CO₂ + H₂O nên Z là cacbon ddioxxit:

6nCO₂ + 5nH₂O anhsang,diepluc$\underset{}{\overset{}{\to }}$ (C₆H₁₀O₅)_n + 6nO₂↑

Còn lại, phản ứng (c) chính là phản ứng lên men glucozo sản xuất rượu etylic quen thuộc

C₆H₁₂O₆ enzim,300C$\underset{}{\overset{}{\to }}$ 2C₂H₅OH +2CO₂↑

Theo đó X, Y, Z lần lượt là tinh bột, glucozo và cacbon đioxit