Triolein tác dụng với H2 dư (Ni, t°) thu được chất X

* Hướng dẫn giải

${\left(C_{17}{H}_{33}COO\right)}_3{C}_3{H}_5+3H_2\to {\left(C_{17}{H}_{35}COO\right)}_3{C}_3{H}_5$

-> X là tristearin

${\left(C_{17}{H}_{33}COO\right)}_3{C}_3{H}_5+3H_{2}O\to 3C_{17}{H}_{33}COOH+C_3{H}_5{\left(OH\right)}_3$

-> Y là glyxerol.

Đáp án D.