Tính khối lượng gạo nếp phải dùng khi lên men với hiệu suất

Câu hỏi :

Tính khối lượng gạo nếp phải dùng khi lên men với hiệu suất lên men là 50%) thu được 460 ml col etylic 50°. Cho biết tinh bột trong gạo nếp chiếm 80% khối lượng và khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 gam/ml

A. 324 gam

B. 405 gam

C. 648 gam

D. 810 gam

* Đáp án

D

* Hướng dẫn giải

Chọn D.

nC2H5OH=460.50%.0,846=4

C6H10O5C6H12O62C2H5OH2...........................................4

=> m gạo nếp =2.16250%.80%=810 gam

Copyright © 2021 HOCTAP247